L’Associazione Diabetici Parma ODV presenta ufficialmente “Diabetiamo”, un progetto innovativo e senza scopo di lucro che mira a rendere la ristorazione più vicina, inclusiva e accessibile per le persone con diabete di tipo 1 e 2. L’anteprima nazionale si è tenuta a Parma, in data 9 Aprile, presso EFA Studio di Architettura, in Borgo Lalatta.
Il progetto “Diabetiamo” nasce con l’obiettivo di sensibilizzare il settore della ristorazione sull’importanza della conta dei carboidrati (CHO) e sull’offerta di menu che “facilitano la vita” per consentire alle persone con diabete di tipo 1 e 2 di gestire al meglio la propria alimentazione fuori casa.
Diversi ristoranti hanno già aderito al progetto e stanno implementando il proprio menù con il dettaglio della conta dei carboidrati, garantendo così maggiore trasparenza nutrizionale e un’esperienza più sicura per chi convive con il diabete. Diabetiamo prevede anche un percorso formativo per il personale dei locali aderenti, con nozioni specifiche generali sulla gestione del diabete e le principali esigenze per dei pazienti diabetici.
Si tratta di un progetto tra volontariato, scienza e ristorazione, coordinato da un Comitato Organizzatore composto da esperti del settore:
• Responsabile progetto: Alessandro Mastropasqua, Vicepresidente dell’Associazione Diabetici Parma ODV, diabetico di tipo 1, promotore dell’iniziativa, nonché responsabile comunicazione e relazione istituzionali di una multinazionale (Gruppo Custom S.p.A.);
• Coordinamento Progetto: Stefania Mossini;
• Consulente Scientifico: Dott. Federico Cioni, supportato dalle dottoresse Sara Bencivenni e Camilla Bandiera, entrambe specializzate in scienze dell’alimentazione e affette da diabete di tipo 1.
L’iniziativa si propone come modello replicabile a livello nazionale e internazionale, per un’ospitalità più inclusiva e attenta alle esigenze delle persone con diabete.
Qui gli allegati utili per conoscere più nel dettaglio il progetto: